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今日は日本豆腐協会が日付の語呂合せ「10(とう)2(ふ)」で制定した「豆腐の日」だそうです。 なので、今日のカットは、昔、富山の物産として見た荒縄でくくって持てる固い「堅豆腐」です。 濃い豆乳を用い、半日以上重石をして水分を抜き、にがりのかわりに海…

山梨市長選挙、66ぢゃなくて65だし、最低ってわけぢゃなかったmm。前回より低いというだけでございましたmm。